GB 5009.35 食品中8种合成着色剂分离，直击痛点

步入任何一家超市食品区，琳琅满目，多姿多彩的饮料、酒类、糖果等等让人目不暇接，食指大动，这些丰富多彩勾起食欲的颜色大多来自食品着色剂。

食品着色剂是以给食品着色为主要目的的添加剂，也称食用色素。食品着色剂使食品具有悦目的色泽，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。

按来源可分为天然着色剂和人工合成着色剂。食用天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，多为植物色素。常用的天然着色剂有辣椒红、甜菜红、姜黄、栀子黄、胡萝卜素、焦糖色素等等。绝大部分天然色素不仅没有毒性，有的还有一定的营养和药理作用。但是天然着色剂色彩易受金属离子、水质、pH值、氧化、光照、温度的影响，一般较难分散，染着性、着色剂间的相溶性较差，且价格较高，使其在国内食品制造业中的应用较少。

合成着色剂的原料主要是化工产品。与天然色素相比，合成色素颜色更加鲜艳，不易褪色，且价格较低。但是几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎、甚至是转换成致癌物质。中国食品添加剂使用标准（GB2760－2014）对合成色素的种类和*做出了要求，允许加入的合成色素有胭脂红、苋菜红、日落黄、赤藓红、柠檬黄、新红、靛蓝、亮蓝等等。

GB 5009.35-2016食品中合成着色剂的测定标准采用C18色谱柱来分离，流动相梯度洗脱。用户实际使用时，会遇到多种多样的问题，主要集中为：

1.  分离度差：

按照国标条件，用户尝试多家C18色谱柱，赤藓红、柠檬黄和新红未能*分离，尤其是柠檬黄和新红同时出峰。

2.  分离时间长：

单针分离时间长达20分钟，分成两组样品，时间更长，样品量大时，任务繁重。

3.  色谱柱寿命短：

流动相采用了高比例的水相，对C18色谱柱寿命有损伤。

基于以上用户痛点，赛默飞CCS应用团队开发了Accucore aQ色谱柱应用于8种合成着色剂的快速检测方案。

使用Accucore aQ色谱柱,通过优化流动相条件，可以得到满意的峰形和分离度，10min内，8种色素柠檬黄 新红 苋菜红 胭脂红 日落黄 诱红 亮蓝 赤藓红 *分离。柠檬黄和新红的分离度达到了2.31。

是不是想知道Accucore aQ色谱柱为什么有这么好的效果呢？

Accucore在之前的四小名助系列给大家介绍过，作为核壳柱，拥有的表面多孔增强核技术，可以实现低反压下的高分离度和快速分析，具有出色的重现性和更长的色谱柱使用寿命。

而aQ色谱柱作为极性封端的 C18 固定相，跟普通C18相比，具有不同的选择性，对极性分析物具有更强的保留和分离能力，在 * 水流动相中非常稳定，能耐受高比例水相，相对寿命更长。

这么高性能，的色谱柱，是不是你也想来一打呢？