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CAS528-58-5,氯化花青素使用说明书

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  中文名称:氯化花青素
 
  英文名称:CYANIDIN CHLORIDE
 
  中文同义词:cyanidinchlorideforanalyticalcomparison,分析对照品,≥95%(HPLC);Chemicalbook氯化矢车菊素,分析对照品,≥95%(HPLC);氯化花青素;花青素;花色素;矢che菊甙元;氯hua氰定;矢车菊素CY,花青素;花青素
 
  CAS:528-58-5
 
  纯度:0.98
 
  包装信息:25mg
 
  分子式:C15H11ClO6
 
  分子量:322.7
 
  EINECS号:208-438-6
 
  储存条件 −20°C
 
  应用
 
  花青素是一种来源广、种类多、无毒性、安全性高的天然色素,具备抗氧化、降脂、降血压、抗癌、抗炎等特殊的生理功能,在医药、食品、化妆行业有着重要的应用。
 
  化学性质
 
  褐色结晶粉末,可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂,来源于蓝莓,甘蓝。
 
  主要用途:
 
  用途 可作为食品色素、化妆品原料等
 
  花青素(anthocyan),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH 值条件下,花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。已知花青素有20 多种,食物中重要的有6种,即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。自然状态的花青素都以糖苷形式存在,称为花色苷,很少有游离的花青素存在。
 
  花青素溶剂提取法
 
  溶剂提取是花青素的常规提取方法, 溶剂多选择甲醇、乙醇、丙酮、水或者混合溶剂等。为了防止提取过程中非酰基化的花青素降解, 常在提取溶剂中加入一定浓度的盐酸或者甲酸, 但在蒸发浓缩时这些酸又会导致酰基化的花青素部分或全部的水解。另外, 对于提取物中可能含有脂溶性成分的样品, 需采用有机溶剂如正己烷、石油醚、yi醚等进行萃取 。传统的溶剂提取方法提取时间长, 生产效率较低, 且热溶剂容易造成花青素降解以及生理活性的降低。
 
  花青素的传统方法是采用低温( 4~8 ℃) 或者常温( 25℃ ) 避光条件下1% HCl 甲醇溶液浸提16~ 20 h, 或者采用01 5%、1% 的三氟yi酸的甲醇溶液, 4 ℃条件下浸提24h 。考虑到食品中残留甲醇的毒性, 也有用1% 的HCl 乙醇溶液代替甲醇溶液 。另外为了避免酰基化的花青素的水解, 也可选择弱酸如酒石酸、柠檬酸代替盐酸。而国内则多采用热溶剂( 50~ 70℃ ) 浸提1~ 2 小时的方式 , 溶剂可选择不同浓度的醇溶液或酸化的水溶液。
 
  花青素加压溶剂萃取法
 
  加压溶剂萃取, 又称加压液体萃取( Pressurized Liquid Extraction, PLE ) 、快速溶剂萃取( Accelerated Solvent Extraction, ASE) , 它是通过外来压力提高溶剂的沸点, 进而增加物质在溶剂中的溶解度以及萃取效率的。
 
  花青素水溶液提取法
 
  有机溶剂萃取的花青素多有毒性残留且生产过程环境污染大, 有鉴于此, 水溶液提取应运而生。该方法一般将植物材料在常压或高压下用热水浸泡,然后用非极性大孔树脂吸附; 或直接使用脱氧热水提取, 再采用超滤或反渗透, 浓缩得到粗提物。
 
  花青素微生物发酵提取法
 
  此方法将生物发酵技术应用于花青素的提取之中, 是生物科学与化工生产之间的较强渗透与有效结合。微生物发酵法利用微生物或酶让含有花青素的细胞胞壁降解分离, 使细胞胞体内花青素充分溶入到提取液中, 从而增加提取的产率与速率。
 
  花青素其他提取方法
 
  包括高压脉冲电场辅助提取、双水相萃取、超高压辅助提取。前两种可应用于蛋白质、核酸、多糖的提取研究, 而超高压辅助提取已成功用于葡萄中花青素的提取之中, 且对比发现高压辅助提取花青素等多酚类的效率可以提高近50% 。

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